鱼的蛋白质丰富,又有营养,鱼的做法有很多,可以煎可蒸可炸,鱼的味道也有很多,可咸可甜可酸。喜欢吃鱼的小伙伴一定要学会今天这道菜,它就是香煎海鲫鱼,这道菜不仅美味而且营养,煎出来的鱼肉肉质细腻鲜美,色香味俱全。这是一道非常值得推荐的一道家常菜,海鲫鱼比一般的鲫鱼营养价值要高,多吃更有利于家人的健康,这道香煎鲫鱼老人孩子都可以吃,做法简单,步骤又少,轻轻松松就可以做好。它是被“误解”最多的鱼,一斤只要10元,营养价值不比甲鱼差。
香煎海鲫鱼
配料:
海鲫鱼 6条、料酒 5克、白芝麻 少许、精盐 适量、花椒粉 2克、花生油 5克、生抽 6克、蕃茄酱 15克、白糖 5克、淀粉 10克、小米椒 1个
烹饪步骤:
1.首先把海鲫鱼放入盆里。
2.把海鲫鱼去除内脏后,用自来水冲洗干净。
3.这个时候根据个人口味加入适量的盐。
4.加入花椒粉增加口感。
5.最后倒入料酒。
6.把所有的食材都加入后,腌制30分钟。
7.腌制好的海鲫鱼,用清水冲洗干净后沥干水分。
8.大蒜去皮后,用绞肉机绞碎。
9.把绞碎的大蒜,取出放入碗中。
10.加入生抽和番茄酱,再加入白糖。
11.倒入适量的清水搅拌均匀备用。
12.电饼铛预热后,用硅胶刷蘸花生油涂抹锅里。
13.把沥干水分的海鲫鱼,码放在烤盘里。
14.盖上电饼铛,用小火慢慢煎至。把海鲫鱼煎至两面金黄色的时候。
15.这个时候倒入提前调好的调料汁。
16.大火煮沸后,看见汤汁变得越来越黏稠时。
17.撒上葱花即可关火。