常德钵子菜闻名全国，今天小编带大家学习河洲甲鱼煨鲍鱼制作工艺流程
常德钵子菜——甲鱼制作工艺流程
主料：河洲五年甲鱼1200g，鲍鱼仔12只；
配料：生姜、桂皮、螺丝椒、香葱、红椒
调料：盐、菜籽油、胡椒粉、酱油、料酒
制作方法：
1、将甲鱼宰杀洗净改切成块后焯水撕油备用；
2、将鲍鱼仔处理洗干净后划十字花焯水备用；
3、锅上火放入菜籽油下生姜、桂皮爆香，倒入甲鱼煸炒至起泡，放盐调味，加少许酱油翻炒均匀后加入螺丝椒、矿泉水大火烧开转小火煨约30分钟，挑出配料后加入鲍鱼仔收汁后出锅装入钵中造型撒上葱段、红椒即可。