犊牛的品种很多现阶段我国农村和一些养牛场饲养的肉牛品种，主要是我国的优良地方品种和引进品种的杂交牛种。
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犊牛：
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鲁西黄肉牛犊，西门塔尔肉牛犊，夏洛莱肉牛犊，利木赞肉牛犊，
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　　改良肉牛犊，杂交肉牛犊，都是犊牛。
犊牛介绍：主要有西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛等良种肉牛做父本，以鲁西黄牛做母本进行杂交改良。其杂交后代普遍具有耐粗饲、适应性强、生长快的特点，初生重、日增重、挽力、肉质、屠宰率等都有显著的提高，表现出良好的杂交优势。
(一)我国优良的地方黄牛品种
1．秦川牛 秦川牛是我国著名的大型役肉兼用品种，原产于陕西渭河流域的关中平原，目前饲养的总数在80万～100万头以上。
体型外貌：毛色以紫红色和红色居多，约占总数的80％左右，黄色较少。头部方正，鼻镜呈肉红色，角短，呈肉色，多为向外或向后稍弯曲；体型大，各部位发育均衡，骨骼粗壮，肌肉丰满，体质强健；肩长而斜，前躯发育良好，胸部深宽，肋长而开张，背腰平直宽广，长短适中，荐骨部稍隆起，一般多是斜尻；四肢粗壮结实，前肢间距较宽，后肢飞节靠近，蹄呈圆形，蹄叉紧、蹄质硬，绝大部分为红色。肉用性能：秦川牛肉用性能良好。成年公牛体重600-800千克。易于育肥，肉质细致，瘦肉率高，大理石纹明显。18月龄育肥牛平均日增重为550克(母)或700克(公)，平均屠宰率达58．3％，净肉率50．5％。
2．南阳牛 南阳牛属大型役肉兼用品种，产于河南省的西南部南阳地区，总数约130万头。
体型外貌：毛色多为黄色，其次是米黄、草白等色；鼻镜多为肉红色，多数带有黑点；体型高大，骨骼粗壮结实，肌肉发达，结构紧凑，体质结实；肢势正直，蹄形圆大，行动敏捷。公牛颈短而厚，颈侧多皱纹，稍呈弓形，髻甲较高。
肉用性能：成年公牛体重为650-700千克，屠宰率在55．6％左右，净肉率可达46．6％。该品种牛易于育肥，平均日增重**可达813克，肉质细嫩，大理石纹明显，味道鲜美。南阳牛对气候适应性强，与当地黄牛杂交，后代表现良好。
鲁西牛鲁西牛具有较好的肉役兼用体型，耐苦耐粗，适应性强，尤其抗高温能力强。原产于山东省西南部，目前约有45万头。
　　体型外貌：被毛有棕色、深黄、黄色和淡黄色四种，以黄色为主，约占总数的70％左右，一般牛毛色为前深后浅，眼圈、口轮、腹下到四肢内侧毛色较淡，毛细而软。体型高大、粗壮，结构匀称紧凑，肌肉发达，胸部发育好，背腰宽广，后躯发育较差；骨骼细致，管围较细，蹄色不一，从红到蜡黄，多为琥珀色；尾细长呈纹锤形。肉用性能：鲁西牛体成熟较晚，成年公牛平均体重650千克左右，肥育性能良好，皮薄骨细，肉质细嫩，1-1．5岁育肥平均日增重610克。18月龄屠宰率可达57．2％，并具明显大理石状花纹。
　　4．晋南牛 晋南牛属大型役肉兼用品种，产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地，其中以万荣、河津和临猗等县所产的牛**。
　　体型外貌：毛色以枣红色为主，其次是黄色及褐色；鼻镜和蹄趾多呈粉红色；体格粗大，体较长，额宽嘴阔，俗称狮子头。骨骼结实，前躯较后躯发达，胸深且宽，肌肉丰满。
　　肉用性能：晋南牛属晚熟品种，产肉性能良好，平均屠宰率52．3％，净肉率为43．4％。
1．西门塔尔牛原产于瑞士，是乳、肉、役兼用品种。它是我国分布最广的引进品种，适应性好，在许多地区用它改良本地黄牛，普遍反映改良效果好，肉用性能得到提高，日增重加快。
　　西门塔尔牛毛色为黄白花或淡红白花，躯体常有白色胸带，头部、腹部、尾梢、四肢的飞节和膝关节以下为白色；体格粗壮结实，额宽，头部轮廓清晰，嘴宽眼大，角细致，前躯较后躯发育好，胸和体躯较深，腰宽身躯长，体表肌肉群明显易见，臀部肌肉充实，股部肌肉深，多呈圆形；四肢粗壮，蹄圆厚。
　　西门塔尔牛体型高大，一般成年公牛体重为1000-1300千克，母牛为650-800千克；产肉性能良好，瘦肉多，脂肪分布均匀，肉质佳，屠宰率一般为63％。
2．夏洛来牛原产于法国，是世界著名的大型肉用牛种，以体型大、生长迅速、瘦肉多、饲料转化率高而著称。被毛白色或黄白色，少数为枯草黄色，皮肤为肉红色。体型大而强壮，头小而短，口方宽，角细圆形为白色，向前方伸展。腰间由于臀部肥大而略显凹陷。颈粗短，胸深宽，背长平宽。全身肌肉很发达，尤其是臀部肌肉圆厚、丰满，尾部常出现隆起的肌束，称双肌牛。
　　夏洛来牛生长速度特快，适应性强，耐寒抗热，产肉性能好，具有皮薄、肉嫩、胴体瘦肉多、肉质佳，味美等优良特性。成年公牛体重约1100-1200千克，母牛700-800千克，**日增重可达1．88千克，屠宰率为65％～70％。
毛色多为一致的黄褐色。角为白色，公牛角较粗短，向两侧伸展；被毛浓厚而粗硬；肉用特征明显，体质结实，体躯较长，肌肉发达，臀部宽平。
利木赞牛属早熟型，生长速度快，适应能力好，补偿生长能力强，耐粗饲。成牛公牛活重可达900-1100千克，产肉性能和胴体质量好，眼肌面积大，出肉率高，肥育牛屠宰率可达65％左右，胴体瘦肉率为80％～85％，骨量小，牛肉风味好。
4．海福特牛 原产于英国，是古老的早熟小型肉牛品种之一。
海福特牛毛色主要为浓淡不同的红色，并具有六白(即头、四肢下部、腹下部、颈下、髻甲和尾帚出现白色)。体型较小，骨骼纤细，肉用特征明显；头短、额宽，角向外侧平展；躯干呈矩形，颈短厚，颈垂发达，躯干肌肉发达，臀部丰满；四肢短壮，蹄质结实。
海福特牛肥育年龄早，增重较快，饲料报酬高；肉质柔嫩多汁，味美可口，一般屠宰率为60％～65％。
5．其他引进品种牛我国部分地区还引进了原产于英国的安格斯牛、短角牛，丹麦红牛、意大利的皮埃蒙特牛等，在我国均表现出较好的改良地方品种的效果，后代杂种优势明显。(三)主要杂交牛的特点与育肥利用
杂交是指2个或2个以上不同的品种、品系之间开展的交配，其后代为杂种。开展杂交，可使杂种后代获得超过双亲平均数的生产力表现，如饲料报酬、日增重等。杂种后代适应性好，生产力强，这就是杂种优势。
现阶段，我国地方黄牛品种大部分具有耐粗饲，适应性强，肉质好等优点。但生长速度慢，屠宰率、出肉率不高，出栏率低。为了克服这些缺点，增加产肉量，降低饲养成本，在生产中应大力提倡饲养杂种牛，提高生产力水平。目前，肉牛生产中饲养较多的是西门塔尔杂交牛、夏洛来杂交牛、利木赞杂交牛、荷斯坦杂交牛等。
1．西门塔尔杂交牛的特点与利用系西门塔尔公牛与本地黄牛杂交后代的总称，杂交后代向乳肉兼用型方向发展。
　　西门塔尔杂交牛毛色以黄(红)白花为主，花斑分布随代数增加而趋整齐，白头特征明显，股下　　西门塔尔杂交牛的适应性强，耐粗饲，抗寒、抗病性能较好。肥育后屠宰率可达51.6％以上，净肉率42．3％以上，眼肌面积大。
　　2．利木赞杂交牛的特点与利用 系利木赞公牛与本地黄牛杂交后代的总称，其目的是杂交后代向肉用方向发展。
　　该杂种牛毛色为黄色或红色，背腰平直，体躯较长，后躯发育良好，臀部宽平，肌肉发达，四肢稍短粗，呈肉用型。
　　利木赞杂种牛优势明显，生长速度加快，肉用特征明显，出肉率高，育肥后屠宰率可达51．2％以上，净肉率41．7％以上。
　　3．夏洛来杂交牛的特点与利用 系夏洛来公牛与本地母黄牛杂交后代的总称，其目的是使杂交后代向肉用方向发展。
　　该杂种牛毛色为草白色或灰白色，有的呈乳白色。背腰平直、宽厚，臀、股、胸肌肉发达，四肢粗壮。体质结实，发育均匀，呈长方体，表现典型的肉用牛特征。
　　夏洛来杂种牛耐粗饲，在较好饲养条件下，日增重可达1000克以上，2岁时体重可达494．09±30．31千克。育肥后屠宰率可达54．9％，净肉率达43．2％。
　　4．三元杂交牛近年来，各地还出现了不少三元杂交牛(即三个品种杂交)。其做法是从二元杂交的杂种后代中选留优秀母牛留种，再与其他品种(品系)牛杂交，形成的杂种二代牛，其杂种优势明显高于二元杂交后代，生产性能进一步提高，选作架子牛育肥效果更好。
　　5．其他杂品种的杂交牛海福特牛、安格斯牛、短角牛、丹麦牛、荷斯坦牛等杂交牛，体型结构、生产性能均优于本地黄牛，也是良好的育肥牛。
　　6养牛参考：专家推荐河南-河北-山东-安徽等地选择200斤-300斤（3-4个月）的牛犊；湖北-湖南-山西-广西-江西-东北等路途较远的朋友选择300斤-400斤左右（适合长途运输），养殖6-8个月，牛增重至1000斤-1200斤左右出栏。因为牛在300斤-1200斤（3-12个月）育肥速度最快，品种牛（西门塔尔牛-鲁西黄牛-夏洛莱牛）日增重四斤左右，养殖利润可观。
【公司简介】：山东华民牛羊驴科研繁育大型养殖场是由省、市畜牧部门审批，在工商管理部门注册，省级畜牧局主办单位。创建于1990年，是“***重点种牛种羊基地”“山东农业大学科研实习单位”“农业频道专访单位”省内一级繁育传种推广基地。集品种养殖、繁殖、科研、改良、外调、回收、上门技术指导服务于一体的大型正规化畜牧外调基地。自1990年本基地直接从南非引进原种波尔山羊500只以来，现已发展到存栏纯种波尔山羊上万只，杂交改良2代-6代波尔山羊几万只，定向培育鲁西黄牛、杂交肉牛十万余头；常年对外出售：纯种小尾寒羊、南非系纯种波尔山羊和杂交2-6代、白奶山羊、杜泊绵羊、无角陶赛特羊、鲁西黄牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、三元杂交改良牛、荷斯坦高产奶牛和肉驴等畜种，品种齐全，货源充足。
【行情分析】：牛羊驴养殖在禽行业里算是比较不错和有保障的，目前猪、鸡是市场最不稳定的。而牛和羊价格一直较稳定，没有出现过暴涨暴跌的变化，牛羊驴的疾病较少，以食草、农作物和放养为主，饲养成本低，这也是赚钱的原因。得到了政府的大力支持和补贴，尤其是贫困地区都在大力推广。农户们可以放心发展养殖，这几年价格一直都是上升趋势。一年比一年价格高，如果考虑养殖，尽快吧！
2015年养殖业的兴旺发展农村大量的你们朋友不在出门打工，都在家里或繁殖或育肥的养起了羊，还有很多看到别人养羊赚到钱了，也想购买波尔山羊回家饲养，那我们就来说说在购买波尔山羊的时候应该注意什么在购羊的时候需要注意以下几个问题：
一、华民养殖场建议在挑选波尔山羊的时候要严格把关，一只一只的挑选，不要大体一看就选的，这样其中会有次羊，要每只都仔细查看羊的膘情是否充足，最主要的是体型要匀称，四肢要健壮，符合充足波尔山羊的标准，选购波尔山羊纯种在选购波尔山羊时，一定要到正规厂家去购买，购买种羊时还要索取其系谱。不能认为头部棕色、耳部下垂的就是波尔山羊，而忽视了波尔山羊背腰平直、四肢粗壮、肌肉发达的主要标志。公羊羊角较弯而弯曲向外，板皮品质好，抗病、抗寄生虫能力强。    4.选用本地优良母羊在肉羊生产中，选定波尔山羊作为杂交父本后，应对本地母羊进行必要的选择。由于长期以来忽视了山羊的饲养、选育和无计划的乱交和近亲交配，不少地方品种不纯、个体偏小、退化严重。因此，要获得好的杂交效果，就必须对本地山羊进行杂交复壮。或者直接利用品质较好的山羊作母本。     5.充分利用杂交优势用带有诸多优秀基因的波尔山羊和当地母羊杂交，后代杂交优势十分明显，以波杂一代羊的出生、2月龄、6月龄体重和6月龄日增重为例，分别比当地羊提高80%、75%、70%和60%，产羔率达180%～220%，屠宰率达50%以上，体重提高近40%。
二、在选羊前要向售羊养殖场索要畜牧局签办的{波尔山羊健康证}和{动物检疫合格证}{动物防疫证}在三证齐全下才能证明波尔山羊的健康和纯种，不要听售羊方大夸其词，相信国家的证件，
三、挑选波尔山羊的时候要注意查看羊的年龄，严谨购买高龄羊，高龄羊在繁殖育肥上都较年轻羊差好多，所以同样的价钱我们选择年轻羊，
四、种羊挑选完后要单独圈放在空圈舍中，以便观察羊的整体质量，发现次羊要马上调换，每只羊打上标记，喂防疫药品，验血验尿，确保羊只的健康。
五、做好以上一系列的程序后，在装车是要精准的点数，运输车辆不易过小，要有足够的活动空间，车辆要严格消毒，车厢底要铺上柔软的稻草，车辆在路途中要慢行，尽量的减少颠簸使羊稳定的到家
及时补饲
在日常饲养中，羊群仅靠放牧很难满足其营养需要，宜实行半日放牧、半日补饲。这样，既可以减少体力消耗，又有利于保膘、增膘。冬春补饲干草，多为花生秧、豆秸、野草等，一只成年羊每天补饲0.5-1.0公斤。如果羊数量少，可将草放在筐里，再把筐吊起来饲喂；羊数量多时，可自制草架喂草，还可把草捆起来，吊在羊能吃到的高度喂给。补饲精料，可用谷粉、玉米粉、米糠、豆饼等组成混合精料，在晚上一次喂给，每头成年羊每天喂0.2-0.3公斤。另外，要注意食盐、维生素、微量元素的添加；对羔羊、种公羊和怀孕母羊，还要添加一些胡萝卜等青绿多汁饲料。
保证饮水
如果草料干燥，必须保证饮水充足。一般可在每天午后2时饮一次，晚上归牧后再饮一次，水温25℃左右为宜，不要给羊饮冷水或冰渣水。
注意保胎
饲养孕羊母羊需要特别注意，要注意做好保胎工作。放牧时不要过分疲劳，要慢走，不跳沟壕、不爬陡坡、不走冰道、不使羊群受惊吓；归牧时要控制好羊群
客户郑重承诺：
1、我保证所提供牛羊良种的品种质量（签订质量合同）。若在引种过程中出现以假乱真，以劣充优的情况，客户的一切 损失均由我承担。
2、选种过程中，客户在内自由选购，以客户满意为宗旨。
3、所选牛羊，全部办理畜牧局颁发的种畜合格证，做到一畜一证六手续。
4、我派专业技术人员押车送货到家，路途伤亡，损失由我全部承担。
5、我提供专用运输车辆， 免费送货到家 ，并赠送铡草机一台。
6、由政府部门牵头的牛羊业务量大，可 货到付款 并免费送货到家！
7、对下岗职工、教师、退休干部、乡政府帮扶对象，持有关证件可优惠 。
8、免费传授科学养殖技术，培训技术人员（限1-3人），赠送养殖光盘。
9、定期为客户所购牛羊进行防疫、技术指导等，保证牛羊健康和我信誉。
10、来人员，可凭车票 报销来车费 。
为确保客户买的放心、养的舒心，我们实行售前、售中、售后一条龙服务，内容如下：
售前：由畜牧师为您详细讲解您所需品种的特点及养殖技术，并根据客户的不同情况为您进行创业预算与建议，提供全国销售信息，由政府部门合作牵头的，一律签订正式购销合同，可先货后款，老客户可分期付款。
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售后：畜牧技术人员随车免费全程跟踪服务，解答客户各种疑难问题，满足客户的不同要求，定期回访。
山东省华民牛羊养殖场响应上级号召,为了减轻养殖者的经济负担,基地将根据客户所购牛或羊的数量,对客户进行减免运输费用.下面把购买数量和相对应的运输费用介绍如下:
1凡客户在我场购羊超过50只或羊超过100只以上 免费运输并赠送大型铡草机一台
2凡客户在我场购羊超过100只或150只以上 免费运输并赠送中型铡草机一台
3凡客户在我场购羊30只羊以上 免费运输并赠送小型铡草机一台
4凡客户在我场购牛15只免费运输到家

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嘉祥县华民养殖场
杨泽华
15554410188
嘉祥县黄垓乡杨村